Osteria La Grotta di Aligi

Se passate da l'Aquila dovete venir qui. Non so se i prezzi sono congruenti agli altri locali del posto, ma è la prima volta che mi sono sentito un ladro a dover pagare così poco. Sia per l'ambiente, per il personale e per il cibo avrei tranquillamente pagato il doppio di quello che ho speso. Tornerò a L'Aquila solo per venir qui.

Un locale in vecchio stile, ma tipicamente aquilano. Consiglio gli arrosticini fatti a mano da 30gr. che costano 1€/pezzo, sono più grandi della media quindi croccanti all'esterno e morbidi all'interno e non bruciati come capita in altri locali. Come contorno ho provato le patate al forno, servite in porzioni abbondanti e di ottima fattura. Infine consiglio il tiramisù come dessert. Prenotare con TheFork di solito comporta delle riduzioni.

l'Abruzzo è una terra che nella sua storia è spesso arrivato in ritardo, forse è uscito dal medioevo duecento anni fa insieme al Giappone, ma rispetto alla sovrapproduzione di prodotti lavorati industrialmente che ci sommerge, questo ritardo si è trasformato in uno scrigno. Uno scrigno che contiene un tesoro di prodotti locali, stagionali, dal sapore vero, e pieno di storie vere, quelle che richiamano altre mille storie. Alla grotta di Aligi c'è tutto questo scrigno: impreziosito ulteriormente dalla capacità dello chef di rendere perfetti dei piatti tradizionali sia con la tecnica, che con l'aggiunta di piccoli particolari o ingredienti che da sempre hanno vissuto e dialogato fra loro nelle storie e nella Storia. Insieme alla cordialità del personale si esce dall'Osteria con la voglia di tornarci alla prima occasione. N.B. 1. Il vino della casa è buonissimo e la scelta dei vini è amplissima. 2. L'Aquila è bellissima ❤️